Архивы по Категориям: Болтология - Page 6

Ярмарка фермерских продуктов в Lavkalavka

Вчера Лавка устраивала ярмарку. Фермеры представляли свою продукцию, а гости пробовали и покупали.

Вот классический стол с продуктами. В данном случае того что делается в Лавка-цех

А это овощи.

Ягоды и мед

А вот так должна выглядеть домашняя курица. Она страшная, но вкусная и полезная

Или индюк

на улице продавались легендарные копченые гуси и выловленая рыба (судак уже замерз)

Поставщики калмыцкой баранины

 

Пока шла торговля я помогал Максиму Сырникову разливать сбитень. Сбитень это традиционный русский напиток из меда и пряностей, пьется горячим с алкоголем или без.
Вот собственно Максим

Человек-мотор Анита  и Максим Сырников

Анита в профиль

Главный электровейник и по совместительству администратор лавки на арме Наташа Ускова. Она умудряется быть в 3-х местах одновременно и делать десять дел сразу.

Вообще лавка это какой-то невероятный рассадник красивых девушек

Когда продукты подзакончились, а народу поубавилось сотрудники лавки вышли на улицу

Теперь работники Лавки могут поесть циплят-корнишонов и попить сбитня

Максим постится, а я мясо не ем. Закусывали хлебом с оливковым маслом

Этот бармалей на самом деле не бармалей. Это Олег, повар, он добрый и очень вкусно готовит.

Готовит он щука-бургеры и всякое мясо косули прям у входа в лавку на гриле.

Вот кстати седло косули с домашней аджикой. Пахнет умопомрачительно.

Это Граф Толстой, тьфу ты, Борис Акимов, директор лавки

А это Александр Михайлов (гендир) с наследником.

Как-то так.

Рождественская корзина №2

Моя любимая Лавка, на своей страничке в Facebook опубликовала конкурс на лучшую историю связанную с новым годом. В качастве приза была Рождественская корзина №2, в которую входят гусь или индейка, пряничный домик, organic оливки, рыжики, домашняя сметана, белевская пастила. Глупо было бы не попробовать выиграть, тем более, у нас пару лет назад как раз произошла довольно смешная история.

Собственно вот она:

У нас принято отмечать Новый Год всей боольшой семьей. На часах 21.30 Уже почти все собрались, ждем только супругу брата моей жены. Звоню… Выясняется, что она подарки покупает. 31 декабря… в полдесятого. Перемать. Ругаюсь, говорю чтоб все бросала и ехала быстрее к нам. Приехала к 11 где-то
После боя курантов каждому от этой девушки достался маленький, но приятный сюрприз (косметика, духи, сладости всякие)
А тебе, Даня, я дарю вот что… сказала она и на вытянутой руке протянула Пакет с зелеными буквами АВ. Там был сыр…. когда я его открыл у меня на кухне со стен стали слезать обои. Обидевшись, с одной стороны, и зная мои гастрономические извращенные предпочтения с другой, она попросила в АВ САМЫЙ ВОНЮЧИЙ СЫР. ПРодавец выносила его зажав нос.
Сыр был конечно бесподобен, но както я его достал из холодильника при жене и детях… Беременная жена убежала на балкон, а дети заплакали.
 
 
Борьба была не на жизнь а на смерть и в результате  мы победили.
Оформляя заказ в Лавке на выигрыш я еще взял подсолнечное масло первого холодного отжима. Забирал в пятницу.
Когда я приехал сумки с продуктами стояли в холодильной камере. Вот их мне вынесли. В одной коробка с пряничным домиком, во втором все остальное и масло.
Пряничный домик упакован очень тщательно: в коробку и обложен бумагой из шредера.
Т.к. в Москве вечерами дикие пробки я поехал на метро. Выяснилось что 7 кг не тяжело первые несколько минут, через 30 минут понимаешь что рука уже почти отвисла. В общем до дома добрался хорошо и вот он момент истины, достаю продукты
Каждый продукт имеет этикетку с указанием сроков и условий хранения (со сроками кстати все хорошо).
Жанна сразу решила проинспектировать сметану.
Сметана кстати совершенно восхитительная, бесподобная просто. Очень дорогая, но мы все равно обязательно будем покупать еще. Люся сказала что сметана это самое вкусное из всего что я принес.
Оливки из Греции в масле первого отжима. Невероятно нежные, вкусные и ароматные. Ни в какое сравнение не идут с испанским г…
Масло в корзину не входит, но оно такое обалденное что не жалко. Лучше сэкономить на какой-нибудь фигнет типа маршрутки, но масло купить
Соленые рыжики закрыты под полиэтиленувую крышку специально чтоб не мог развиться бутулизм. На вид они зеленые что пугает, но на сайте лавки написано что так надо. Верю.
Индейка, была перепакована в полиэтиленовый пакет и отправлена в морозилку до нового года так что сказать о гастрономических качествах пока не можем. На вид и запах как домашняя, что не может не радовать.
Очень много можно услышать о том что Лавка пиарит свою белевскую пастилу. Я вам скажу что это  того стоит. После того как я ее попробовал тоже пиарить буду. Считаю что эта сладость — еще один шажок к восстановлению традиционной русской кухни.
Ну и конечно пряничный домик. Это безусловно шедевр. Видно что автор с любовью относится к тому что он делает. Домик потрясающе красив и невероятно вкусен. Мы кстати уже пол съели, и еще Жанна урвала окно из мармелада.
Торжественный момент распаковки
И в нескольких ракурсах сам домик
Надя нашла применение бумаге из шредера которой был домик обложен
В общем мы очень довольны. Большое спасибо от нас всех директорам Александру, Борису и Василию (и за корзину и отдельно за масло),  администраторам Наташе и Аните и повару Олегу тоже спасибо, я с ним мило поболтал пока пакеты их холодильной камеры доставали.

Про то как я пиво в Лавке варил

Я уже писал о том что провожу мастер-классы по домашнему пивоварении в восхитительной Лавке. Участники последнего МК пригласили меня быть штатным скоморохом на дне рожденья. Т.е. люди пьют едят и всячески отдыхают, а я пиво варю и чтонибудь про него рассказываю. Сварили мы стаут, в основу лег рецепт О`Гурьев стаута, только хмель другой и без отварок, + райские зерна, плюс черный кардамон. Сусла собрали 25 литров, плотность 1.072

Когда я только начал говорить один мужик спросил что мы будем пить. Я сказал что овсяный стаут, а он сказал что хорошо что не гиннесс потому что он только из Ирландии приехал и там его напился. Пиво мое ему очень понравилось, и он сказал что оно как в маленьких английских барчиках, в общем хвалил меня, а я все думал что лицо у него какоето знакомое
Когда гости разошлись, мне сказали что этот мужик — Евгений Касперский.

Фото Артура Баширова (г-н Касперский между Марией Моисеевной Спаржей и Нимфадорой Игнатьевной Подсолнух)

Кроме меня еще народ развлекали кубинцы которые делали сигары, и сомелье, который расказывал про виски.
Немного расскажу:

 

Сигары делали два кубинца. Русско говорящего (более светлый) зовут Angel, более черного незнаю как зовут, по-русски не разговаривает.

Сигары делаются из цельных листьев табака. Лист скомкивается вдоль, кладется на другой, более тонкий лист и закручивается

Края листа подклеиваются специальным клеем который вырабатывается тоже из табака, как не понятно, но Ангель сказал, что технология такаяже как при производстве кокаина. Я не знаю как делается кокаин, по этому говорить ничего не буду

На фото доска на которой крутятся сигары (как оказалось на ляжках кубинок сигары никто не катает, это миф для туристов), полукруглый нож которым обрезают края листа в который сигара будет завернута, вверху баночка с клеем и приспособления для обрезки кончиков.

После работы осталось много «мусора». Хороший хозяин все домой тащит. Я и стащил. Буду тренироваться.

 

Когда гости ушли мы смогли хоть не много расслабиться. У меня граненый стакан с виски, которым меня любезно угостил именинник

P.S. повар Лавки Олег творит настоящие кулинарные чудеса. Картошка запеченная с подсолнечным маслом холодного отжима это просто кулинарный шедевр. И хрен с ним, с маслом, что оно стоит так дорого. Оно вкусное и полезное. И я его обязательно куплю.

 

MUIU HTC Desire HD firmware

Что-то у меня телефон тормозить начал, да и картинка на телефоне уже приелась. Сначала я сменил лаунчел, но это только добавило тормозов и я решил поискать альтернативные прошивки. Прошивки на основе HTC Sence новых версий красивые но тоже не то. Остановился на творчестве китайской мысли MUIU

Несмотря на то что прошивка придумана китайцами интерфейс полностью переведен русскими энтузиастами.
Организация программ — как в айфоне, т.е. они лежат не в папке программы, а на рабочих столах.

Идиотские программы типа курса акций, читалок книг с амазона и проч отсутствуют.


Есть несколько очень приятных функций, напр. если зажать кнопку домой на локскрине то включится фонарик, а если качельку вниз и меню сделается скриншот. Программы удаляются долгим тапом на иконку программы. Чтобы выгрузить ненужные программы надо зажать клавишу домой.

Набор выключателей существенно больше. Очень удобна кнопка — гостевой режим, когда нет доступа к телефонной книге и последним вызовам, а так же нет возможности изменять содержимое рабочих столов

Для быстрого вызова любимые контакты можно скинуть на рабочий стол в виде отдельных иконок

Контакту можно присвоить фотографию для полноэкранного отображения вовремя набора номера или звонка

А еще можно изменить анимацию при  загрузке. По умолчанию стоит довольно унылый переливающийся золотым логотип MUIU. Выбор анимаций огромен, от всевозможных андройдов, до окошек Windows 7 или яблока

Мёд

В субботу опять ездил в эко-поселение ковчег в Федору Лазутину. На этот раз покупать мед и посмотреть-поучиться его откачивать.

Доехал без приключений, все колеса целы, только машина грязная.

Березовая алея перед Ковчегом

Когда я приехал рамки с сотами Федор уже отобрал и они стояли дома.

В некоторых ульях стояли стандартные дадановские рамки, на освободившемся пространстве пчелы наделали языков.

Работа по откачке шла во всю
Друг Федора  помогает распечатывать соты

Распечатаный сот

И еще один

Я тоже помог распечатывать соты и откачивать мед. Теперь когда буду делать это сам проблем быть не должно.
К сожалению меда получилось очень мало и я даже не смог взять тем кому обещал. Мед кстати офигительнейший

Я улитка

Купил себе переносной домик. Палатку в смысле.
Выбирал долго, с лета. И тут в сезон скидок, в спортmaстере я увидел что 2-х местная палатка Salewa Denali II продается со скидкой в 30 процентов. Анализ рынка показал что ниже цен нет ни в России, ни в Европе и я ее все-таки купил.
Вес палатки 3,3 кг, это указано на мешке. Мешок оборудован очень простой но весьма эффективной системой герметичного закрывания. В комплекте внутренняя палатка, тент, отдельный мешочек с дугами (3 штуки разных цветов), мешочек с крючками, и ремкомплект. Есть примитивная инструкция на нескольких языках, но русского к сожалению нет.

Я раньше никогда не сталкивался с современными палатками и был приятно удивлен что сборка осуществляется очень легко и быстро: Устанавливаем дуги, зацепляем за них внутреннюю палатку, накидываем тент и все, можно жить.
Внутренняя палатка имеет два выхода, и по периметру состоит из противомоскитной сетки, сбоку есть карманы.

Тент оценить как следует не получилось т.к. в квартире не хватает свободного места.
В общем жду теперь лета )

Шаримся

Неделю назад поставил себе Dropbox.
Это сервис по синхронизации и расшариванию своих файлов. Флешку не заменяет т.к. всякие фильмы туда не положишь, но вот для хранения всяких мелких файликов, portable soft и проч. незаменима. Флешка часто забывается и теряется а дропбокс всегда под рукой.

Сервис предоставляет как платное так и бесплатное хранение. Бесплатное — 2 гига. Плюс многоуровневый маркетинг когда за каждого приглашенного 250 мегов добавляется обоим.

Рекомендую. Вот моя ссылка.
http://db.tt/yMbAD8DX

Пилильный стол

image

Удобное приспособление для удерживания электролобзика в состоянии вверхногами. Буду реечки для ульев пилить. Отобьется за 50 рамок т.е 2 улья

У билайна новый тариф

У билайна новый скрытый тариф постоплатной системы расчетов Все включено Премиум. 5000мин на билайн, 800мин на всех остальных, 1гиг интернета за 1000р. Надо приехать в офис с паспортом и перевестись

Семенар по естественному пчеловодству в экопоселении Ковчег

На выходных посетил семенар по естественному пчеловождению в экопоселении ковчег.

Поселение расположено в малоярославецком районе калужской области. Едем по киевке до Малоярославца, затем попрямой, никуда не сворачивая до Ильинского. Далее надо смотреть внимательно и искать указатель  музей «Ильинские рубежи»

Поворачиваем в сторону этих самых рубежей и тут начинается ужас. Сначала относительно приличная бетонка по которой можно лететь со скоростью 40 км в час через некоторое время становится совершенно разбитой и скорость движения на моем минивене снизилась до 15км/ч, на обычном седане наверное быстрее 5 проехать не получится. И длится этот кошмар практически до самого поселения. На этом участке ехать реально долго, может минут 30, и когда покажется что дорога не кончится никогда бетонка заканчивается и начинается дорога отсыпаная известняком, которая воспринимается как счастье, потому что можно разогнаться до 20км/ч.

Дорога очень красивая и проходит через березовую аллею. КОгда аллея кончится слева будет виден реставрируемых храм в мертвой деревне Бобыли.

Еще через пару сотен метров начнется другая вымершая деревня и сразу после нее указатель экопоселения слева от дороги.

И буквально через пару метров информационная табличка с издевательским текстом о том что быстрее 20 км/ч ездить нельзя. Да там при всем желании быстрее не получится.

Въехав в поселение я свернул налево и… сразу сел, т.к. грязюка там невероятная. Слава Богу за мной ехал местный житель на отечественном танке системы Нива которому которому грязь не почем. Он меня от туда с радостью выдернул.

Рекомендую на сайт Ковчега повесить следующую информацию «Уважаемые гости ковчега. Отправляясь к нам на своей машине не забудьте взять трос, лопату а так же проверить наличие домкрата, насоса и запаски!»

На самом деле поворачивать не надо было. Надо ехать прямо пока не кончится щебенка, там сразу будет стоять огромный гостевой дом, какаято техника и очень изящный улей в японском стиле.

Далее как дойти до дома Федора вам объяснят.

Кстати пока мы едем по поселению на некоторых участках мы увидем знакомые лежаки на высокую рамку и в некоторых местах борти (хотя как сказал Федор в бортях пчелы не перезимовывают).

На участке Федора мы познакомились с самим хозяином и другими участниками семенара. Один человек из Питера, несколько с Урала и забайкалья, одна дама из Апрелевки, молодой человек из Питера, двое из Москвы и один с Москвы. первым делом нас повели пить чай и знакомиться. Чай вкусный, пирог тоже.

После короткого знакомства Федор повел нас в другое здание которое расположено в 10 метрах от пасеки.

В помещении на стенах весят всякие раритетные пчеловодные вещи и фотографии:

Дореволюционная роевня

Языки сот которые пчелы отстроили у Федора в ловушках.

И крупным планом.

Начало семенара — 3-4 часа теория. Очень интересная и полезная информация о пасечничестве.

Федор Лазутин расказывает об основных проблемах пасечничества в России

После теоретической части по плану обед. Кормила нас Галина и ее сестра которые живут на соседнем участке.

После такого обеда понимаешь что быть вегетарианцем в России очень тяжело. Столько еды просто съесть не возможно. Кормили очень вкусно и как «на убой»: там были и суп, и картофельное пюре с чечевичными котлетами и всякие грибные соусы и солянки, и на десерт пирог и морс.

После обеда по графику прогулка с изучением некоторых медоносов.

Вот пример медоноса (название естественно не запомнил)

А это не совсем медонос.

Прогулку проводит человек по имени Олег, который не только замечательно разбирается в медоносах, но и знает очень много грибов. За два часа прогулки один из слушателей семенара набрал два полиэтиленовых пакета подберезовиков, моховиков и белых (илсички и маслята я не считаю, их там просто косой коси)

После прогулки нас стал обучать Дмитрий.

Мы изучили основном минимум пчеловодного инвентаря, оделись в защитный костюм и отправились на пасеку.

Пасека Лазутина представляет собой примерно 30-40 ульев лежаков на высокую рамку (есть несколько эксперементальных образцов других конструкций), которые расположены на участке примерно в 15 метрах от дома.

Посреди пасеки стоит беседка. Федор говорит, что летом сидит там и занимается всякими пчеловодными делами или просто отдыхает и наблюдает за пчелами.

В беседке мы раскурили дымарь.

Это приспособление для окуривание пчел. Когда пчелы чуствуют дым они думают что начинается пожар и набирают в себя мед. В таком состоянии они физиологически не могут жалиться.

Береста для розжига дымаря

Дымарь набивается трухлявыми кусочками дерева или мхом и поджигается берестой.

Когда дымарь во всю дымит мы немного пускаем дыма в леток. И открываем его медленно и спокойно. Вообще все манипуляции с пчелами делаются спокойно и без резких движений. Случайный удар по улью или громких звук или сильный запах парфюма или алкоголя может взбесить пчел и вы будете атакованы.

Вот рамочка установленная в улье.

 

Улей который мы смотрели был тоже эксперементальный и меда там мало. Вот одна из крайних рамочек с запечатаным медом и пчелками

Естественно я тоже попросился поработать с ульем. Подвигать рамочки, посмотреть что как. Т.к. я был без перчаток я сразу получил удар в руку. Место укуса жгло примерно минут 30, а сейчас, спустя 2 дня осталась только небольшая боль при нажатии на место укуса. В общем ничего страшного.

На следующий день с утра нас учили изготавливать и наващивать рамочки.

Инвентарь необходимый для изготовления рамочки

При помощи нехитрого самодельного станочка натягивать проволоку на рамочки очень просто. Управляется станочек ногой.

Элемент рамочки. Федор делает рамочки с такими прорезями и при соединении сажает их на клей. Получается намного прочнее чем классический вариант на гвоздях.

Посли изготовления рамочки и натяжения проволоки мы кладем на нее лист вощины и подсоединяем провода от автомобильного аккумулятора. Проволока нагревается и вплавляется в лист вощины.

Получается вот такая рамка готовая к установке в улей.

Из такого полуфабриката пчелы сделают вот такую рамочку.

Как выяснилось производители вощины часто халтурят и добавляют в воск стеарин или парафин. Пчелы такую вощину не любят и либо просто портят ее либо оттягивают но очень неохотно. Ребята нашли поставщика честной вощины которая пчелам нравится.

Следующая тема о роении.

Роение — это процесс размножения пчелосемей когда рой решает что места стало мало и надо бы разделиться. После выхода из улья рой садится на гдето поблизости и его надо пересадить в новый улей. Для этого существуют роевни.

Федор придумал свою конструкцию роевни которая несколько отличается от промышленных образцов и очень удобна в использовании. Когда надо поймать улей, роевня переворачивается, опирается на колено или куда удобно, дно открывается и рой стряхивается с ветки или собирается совком.

Во время лекции нас посетил нежданный гость

После того как мы переместили рой в роевню ее надо отнести в темный погреб или хотябы просто в темную комнату на день-два. Затем мы просто высыпаем рой на прилетную доску и матка вместе с роем заходят в улей. В этот момент пчелы не опасны. Фотография на стене показывает как дети без СИЗ наблюдают за ходом роя в улей

Потом обед (опять объелись) и прогулка по лесу. Во время прогулки мы стали говороить о ловле бродячих ульев. Делаются специальные ловушки на 8 рамочек и вешаются на дерево. Слетевший рой там прекрасно селится.

 

А это судя по всему ловушка которая использовалась в 18 веке.

К разговору о медоносах. Очень хорошее растение как для пчел так и для человека иссоп. Во первых это великолепный медонос, и во вторых очень ароматная травка. Всем рекомендую посадить на участке.

А это не особенно хороший медонос, но очень ароматная травка под названием калган или лапчатник

На этом семенар закончился. Отъехав пару сотен метров от поселения я решил зайти в лес. Результат 10 минутной прогулки 3 подосиновика и четыре подберезовика

Радостный я, набравши грибов ринулся в сторону дома но звук машины и качество езды мне не понравилось. Машина гремела будто я еду на поезде по гравию. Собственно так и было: у меня разорвало колесо и я ехал на диске. Хорошо что у меня была запаска, домкрат, ключ и насос. За пол часа я управился и уже совсем медленно двинулся в сторону деревни (она там близко).

Погрузка урожая заняла еще полчаса

На киевке я встал в невероятную пробку и в результате от деревни до дома ехал 3,5 часа вместо двух.

Несмотря на все сложности о которых я рассказал я получил огромное удовольствие от семенара. Рекомендую всем кто хочет поселить у себя на огороде пчел съездить туда, вы отдохнете и получите много знаний.