Сварил сегодня брагу на виски. Из 8 кило солода получилось 30 литров сусла плотностью 15.6. Целился в плотность 16, но недолет не критичен. Дрожжи были взяты специальные пивные, которые убежали из пива на крышку ферментера. После брожения брага будет перегоняться в аламбике два раза, оба дробно. Головы пойдут на технические цели а хвосты сохраню до следующего раза.
Бродит все в открытом ферментере системы кастрюля.
Posted by Wordmobi
Я обычно никогда не ставлю на мобильник всякие пин-коды и проч. Расчитывая на гепотетическую возможность того, что если вдруг кто найдет мой телефон то будет иметь возможность позвонить по одному из контактов и вернуть его.
Недавно установил себе на мобильник программу Касперский Мобаил Секьюрити. Эта софтина не только является антивирусом но и выполняет некоторые совершенно потрясающие штуки. Если телефон утерян то мы шлем на него смс вида block:секретный-код и телефон блокируется, а на экране текст который придумываешь сам, напр номер по которому можно связаться. Это же сообщение появляется если вытаскивается симка, а если вставлена новая то ее номер шлется на указанный в программе телефон и электронную почту. Также можно послать смс команду и получить на почту координаты gps. В общем всем рекомендую.
Posted by Wordmobi
Скромный ужин в 3 часа ночи… Селедка и пейсаховка, что еще нужно для счастья на сон грядущим?
Posted by Wordmobi
Весной до дома доехал на велосипеде быстрее чем сегодня. Пока сейчас ехал не видел ниодного снегоуборщика
Posted by Wordmobi
Вчера наконец сделал пейсаховку.
Повторюсь, что я взял 5 кг изюма и 2 кг глюкозы и воды до 30 литров. Брагу перегнал в два этапа. В общей сложности было получено 3,5 литра спирта-сырца крепостью 45 градусов. Для дробной перегонки спирт был разбавлен до 15 градусов. Перегонял в аламбике с установлеными тарелками. Первые 100 мл — головы вылил, крепость была 90. Тело собирал до тех пор пока нне пошел спирт крепостью 40. Хвосты собирать не стал т.к. было уже 2 ночи.
В общем набралось 1.6 литра спирта крепостью 70, легко подсчитать что в пересчете на абсолютный спирт 1120 мл, что в общем неплохо, как мне кажется.
Сегодня вечером разбавлю до 45 градусов и наверное подкрашу жженым сахаром.
Какие обнаружились проблемы. Во первых при перегонке первой партии браги выяснилось что бак должен стоять не строго по центру, а немного вбок, эта нехитрая манипуляция увеличивает скорость дистилляции в разы. Во-вторых совершенно не понятно как пользоваться тарелками, надо звонить продавцу и требовать инструкцию. В-третрьих, для дробной перегонки нужно много времени. Нам надо отбирать головы на минимальной скорости, и хвосты которые еле текут т.к. воды уже много, спирта мало и для всего этого надо много мощности, а конфорка всего одна.
Фотки будут позже…
Posted by Wordmobi
По поводу вчерашней перегонки СС на пейсаховку. Изюмная брага примерно из 5 кило изюма и 2 кг глюкозы. Объем примерно 30 литров. НП я точно незнаю, КП вчера была 5. Ориентировачная крепость браги 6.
Быловзято 15 литров браги, после дисстилляции собрал примерно 1,5 СС крепостью 42. Закончил собирать на когда пошел СС крепостью 29.
Posted by Wordmobi
Перегнал первые 15 литров на спирт сырец. Получилось примерно 1.5 литра крепостью 42
Posted by Wordmobi
Вчера вечером, не дождавшись извещения пошел на почту. Аламбик был там. Коробка огромная но легкая, примерно 8 кг. Вид коробки потрепаный. Дома первым делом полез доставать. Упаковка, откровенно говоря, плохая: стенки выложены пенопластом, и пупырчатый полиэтилен вокруг бака. Сбоку на баке небольшая вмятина, также замят нижний край у контейнера со змеевиком. Все эти вмятины на функционале не сказываются и легко поддаются коррекции, дабы медь — металл мягкий, бак я вообще пальцами почти выправил, надо только резиновой киянкой надо будет немного подправить. кроме аламбика и тарелок в комплекте был биметаллический термометр, моток фум-ленты и сд-диск замотанный в бумажку (сразу забегу в перед и скажу, что надиске нет ничего полезного). Короче говоря упаковка и комплектация могла бы быть получше.
Теперь собственно о аламбике. Он состоит из бака, купола, двух тарелок, «шеи лебедя» и змеевика. Все купол просто вставляется в бак (вот тут то и нужно уплотнение фум-лентой), далее все соединяется резьбовыми латунными соединениями. Купол изнутри залужен, все остальное нет. В куполе имеется посадочное место под биметаллический термометр. Тарелки представляют собой два выгнутых и спаянных диска между которыми тоже какой-то диск, т.е. пар попав внутрь должен будет сначала его обогнуть. Шея лебедя — сужающаяся выгнутая трубка которая одним концом подключается к куполу или тарелкам, а вторым — к змеевику (при использовании тарелок необходимо использовать переходник). Змеевик диаметром примерно 1 см. (длину еще не мерил) находится в медном сосуде в котором имеется одно отверстие с закручивающейся заглушкой и отверстие с трубочкой для подачи или слива воды. 20 литровый бак идеально подходит по диаметру к моей конфорке, есть идея сделать дно более толстым припаяв ко дну медный лист, но это потом.
Аламбик в сборе выглядит абсолютно феерично, это произведение искусства возможно сделаю для него специальную полку чтобы Хранить в сборе.
Несколько фотографий с пояснениями.
Аламбик в сборе. Идеально вписался в рабочее место. еще бы чуть чуть и не прошел бы по высоте. Диаметр дна бака идеально соответствует диаметру конфорки.
Бак, купол с термометром крупным планом. Термометр вставляется не напрямую в бак а в гильзу. Бак с куполом соединяются не герметично. При работе щель надо будет замазать ржаным тестом или намотать фум-ленту.
Ну и собственно Я. Морда лица потрепанная но счастливая. Кстати, есть идея для городских условий заменить змеевик на прямоточный холодильник медный. Надо будет проработать этот вопрос.
Обычно с дня выпуска с таможни до появления на почте проходит 3-4 дня. Поскольку считается что аламбик вышел вчера, то я надеюсь в среду его уже получить.
Под это дело я поставил брагу на пейсаховку. Оригинального рецепта естественно найти не удалось и пришлось импровизировать опираясь на опыт варивших. было 5 кг изюма. высыпал введро и залил горячей водой из крана чтоб помыть. Мама дорогая, какой же он был грязный, просто как половая тряпка в школе.
Промыв изюм я прокрутил его мясорубкой, в эту кашу влил 5 литров води и дал покипеть полчаса примерно. Затем остудил, долил объем до 27 литров. Плотность получилась 8 плато и я решил поднять ее глюкозой.
Сейчас стоит и очень активно бродит, запах приятный
